O clima, a geologia do local e a forma de trabalhar com os vinhedos resultam em vinhos mais profundos, elegantes e com vida longa. Calyptra Inédito Limited Edition Cabernet Sauvignon Merlot 2007 apresenta aroma marcado por compota de morango, mentol e caramelo. Em boca é potente, maduro, com taninos redondos e nuances de glicerina.