A pequena cidade de Gragnano, na província de Nápoles, se dedica há séculos à arte do pastifício. Esta massa possui sabor riquíssimo, feita em processo artesanal em fôrmas de bronze. A superfície rugosa ajuda ainda a absorver melhor o molho. O Paccheri é uma típica pasta corta, como o pene ou o rigatoni. Fica deliciosa com ragús de tomate cozidos lentamente e recheada com queijos, presunto ou funghi. Uma maravilha para reunir a família no almoço de domingo.

Ingredientes : Semola de Trigo de Grão Duro e Água

Origem : Gragnano (Na) - Itália